Auch wer wenig Zeit für die Mittagspause hat, kann gesund essen. Mit ein paar einfachen Regeln zur Kombination von Speisen und Getränken kann man auch im Fastfoodrestaurant eine Mahlzeit zusammenstellen, die vollwertig und gesund ist. Die Grundregeln lauten: Wenig Frittiertes, frische Beilagen wie Salate und keine gezuckerten Getränke.
Viele Fastfoodrestaurants bieten Nährwerttabellen an, die Informationen über den Fett- und Kaloriengehalt der einzelnen Nahrungsmittel enthalten und so dem Kunden den Vorsatz, gesund zu essen, erleichtern.
Bei den in Fastfoodrestaurants beliebten Burgern kann man durch das Weglassen der Mayonnaise und die Zugabe von frischen Komponenten wie Tomaten den Nährwert erhöhen und immer noch gesund essen. Extrawünsche haben darüber hinaus den Vorteil, dass der Hamburger frisch zubereitet wird.

Vegetarische Alternativen wählen

Wer gesund essen möchte, sollte öfter einmal vegetarische Alternativen wählen, die in jedem Fastfoodrestaurant angeboten werden. Auch Wraps sind empfehlenswert, da der Anteil an frischen Zutaten meist höher ist als bei Burgern und gerne fettarmes Fleisch wie Hähnchen verwendet wird. Bei Beilagen gilt: Frittiertes so weit wie möglich meiden, der Fettgehalt ist hier höher als bei Gegrilltem oder Gebratenem und daher kaum mit dem Anspruch, gesund zu essen zu vereinbaren. Besser ist es, jede Mahlzeit mit einem frischen Salat zu kombinieren. Vermeidbare Kalorienbomben verstecken sich in Beigaben wie Ketchup, Saucen und Dressings, die zu einem Großteil aus Zucker oder Fett bestehen.

Unterschiedliche Angebote

Auch zwischen den verschiedenen Fastfoodrestaurants gibt es Unterschiede. Empfehlenswert sind Fastfoodrestaurants, in denen man einzelne Komponenten des Menüs wie Sandwiches selbst zusammenstellen kann. Statt Weißmehlbrötchen können Vollkornbrötchen, magere Fleischsorten und fettarme Käsesorten wie Mozzarella gewählt werden. Als Reaktion auf den anhaltenden Trend, gesund zu essen, gibt es in Großstädten immer mehr Fastfoodrestaurants, die ihren Schwerpunkt auf den Nährwert der Nahrungsmittel legen und hauptsächlich frische Zutaten anbieten. Auch asiatische Fastfoodrestaurants haben meist ein großes Angebot an kurz gebratenem Gemüse und Reis. Gesund zu essen schließt auch die Getränkewahl ein. Auf die im Fastfoodrestaurant häufig angebotenen Softdrinks sollte verzichtet werden. Diätgetränke enthalten zwar keinen Zucker, aber Süßstoff, der appetitsteigernd wirkt. Wasser ist in jedem Fall die gesündere Alternative.

Wer auf einen Nachtisch nicht verzichten möchte, sollte statt zu Milchshakes oder Softeis eher zu Joghurt mit Früchten greifen, das ist gesund und verhindert, dass sich sofort wieder ein Hungergefühl einstellt.
Die Portionen im Fastfoodrestaurant sind oft sehr groß. Man sollte nur so lange essen, bis man wirklich satt ist. Da das Sättigungsgefühl erst nach etwa 20 Minuten einsetzt, sollte darauf geachtet werden, das Essen nicht in sich hineinzuschlingen, sondern gut zu kauen und langsam zu essen.

Weitere Informationen:

Gesunde Ernährung bei MC Donalds

Fettarme Fast-Food-Alternativen

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